요즘 날씨가 무척이나 덥습니다. 특히 여름철 가장 더운 시기인 삼복(초복, 중복, 말복)이 찾아오면 우리 조상들은 보양식을 통해 더위를 이겨냈는데요.
오늘은 복날에 먹으면 좋은 음식 10가지를 소개해 드리겠습니다. 기력 회복, 면역력 강화, 피로 해소까지 고려한 건강한 음식들이니 참고하시기 바랍니다.
복날 음식 추천 10가지
1. 삼계탕 - 복날 대표 보양식
역시 삼계탕이 빠질 수 없습니다. 복날 음식의 대명사인 삼계탕은 어린 닭의 뱃속에 찹쌀, 인삼, 마늘, 대출 등을 넣고 푹 끓인 전통 보양식으로 닭고기의 풍부한 단백질과 비타민 B군, 철분이 더위로 지친 몸의 기력 회복에 도움이 됩니다.
인삼의 사포닌 성분과 함께 소화가 잘되어 체력 회복에 효과적이며 특히 뜨거운 음식을 먹어 체온을 높여 땀을 배출시키는 이열치열의 원리로 더위를 이겨내는 지혜가 담겨 있습니다.
2. 장어구이 - 스태미나의 왕
장어는 비타민A, D, E와 DHA, EPA 등 오메가-3 지방산이 다량 함유되어 있어 피로 회복과 면역력 증진에 탁월한 여름철 최고의 보양식으로 인정받고 있습니다.
고단백질 식품으로 체력이 많이 소모되는 직장인들에게 인기가 높으며 주말에는 삼계탕보다 장어를 선호하는 경향이 있을 정도로 많은 사랑을 받고 있습니다.
3. 민어탕 - 서해안의 여름 별미
민어는 여름철에 가장 맛이 좋은 생선으로 고단백질과 타우린, 칼슘이 풍부하여 담백한 국물과 부드러운 살코기가 일품입니다.
예로부터 복날 보신탕 대신 먹었던 향토 보양식으로 인천 앞바다에서 잡힌 민어로 끓인 민어탕이 특히 유명하며 고단백 저지방 식품으로 소화가 잘되어 여름철 잃어버린 입맛을 되찾는 데 효과적입니다.
4. 추어탕 - 영양가득 미꾸라지 보양식
미꾸라지를 갈아 넣어 끓인 추어탕은 칼슘과 단백질, 비타민 B군이 풍부한 전통 보양식으로 특히 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 좋고 피로 회복에 도움이 됩니다.
구수한 맛과 진한 국물로 여름철 잃어버린 입맛을 되찾아주는 효과가 있어 예로부터 원기 회복을 위한 보양식으로 꾸준히 사랑받아왔습니다.
5. 콩국수 - 시원한 여름 별미
차가운 콩 국물에 소면을 말아 먹는 콩국수는 콩의 식물성 단백질과 이소플라본, 비타민 B군이 풍부하여 건강에 좋고 차가운 성질로 체열을 내려주는 효과가 있어 폭염 속에서도 부담 없이 즐길 수 있는 복날 음식입니다.
자극적이지 않고 시원하며 담백한 맛으로 더위에 지친 위장에 안성맞춤이며 소화에 부담이 적어 여름철 대표적인 보양식으로 사랑받고 있습니다.
6. 전복죽 - 고급 보양식의 대표
전복의 쫄깃한 식감과 깊은 맛이 일품인 전복죽은 타우린과 아르기닌, 각종 미네랄이 풍부하여 간 기능 개선과 원기 회복에 탁월한 복날 음식으로 인기가 높습니다.
전복의 고단백질 성분과 함께 죽으로 조리하여 소화 흡수가 용이하고 여름철 떨어진 체력을 빠르게 보충해 주는 효과가 있어 회복기 환자나 노약자에게도 좋은 음식입니다.
7. 낙지 연포탕 - 바다의 인삼
쓰러진 소도 살린다고 하는 낙지. 낙지연포탕은 낙지의 쫄깃한 식감과 풍부한 타우린,단백질이 간 기능 강화와 피로 회복에 뛰어난 효과를 보이는 대표적인 해산물 보양식입니다.
낙지에 함유된 타우린과 각종 아미노산이 간 해독 작용을 도와주고 비타민B12와 철분이 풍부하여 빈혈 예방과 체력 증진에 도움을 줍니다.
특히 술자리가 많은 직장인들에게 간 건강을 위한 최고의 복날 음식으로 각광받고 있습니다.
8. 갈비탕 - 진한 육수의 힘
소갈비를 우려낸 진한 육수와 부드러운 고기가 일품인 갈비탕은 풍부한 단백질과 콜라겐, 철분, 비타민 B군이 체력 회복과 피부 건강에 도움을 주어 여름철에도 인기 있는 보양식입니다.
뜨거운 국물로 몸속 노폐물을 배출하는 효과가 있고 소갈비의 진한 맛과 영양분이 더위로 지친 몸에 활력을 불어넣어 줍니다.
9. 오리고기 - 열을 내려주는 보양식
오리고기는 성질이 차가워 불포화지방산과 고단백질, 비타민A가 풍부하고 영양가가 뛰어나며 체열을 내려주는 효과가 있어 더위를 타는 사람들에게 특히 좋은 복날 음식 중 하나입니다.
닭고기보다 지방 함량이 적고 필수아미노산이 풍부하여 근육 형성과 면역력 증진에 도움을 주며 몸속 열기를 식혀주는 독특한 특성으로 무더운 여름철 이상적인 보양식입니다.
10. 해신탕 - 바다의 진미
해신탕은 닭과 각종 해산물을 한데 모아 끓인 궁극의 해물 보양식으로 새우, 게, 전복, 홍합 등에서 나오는 타우린과 오메가-3 지방산, 각종 미네랄이 풍부하여 간 기능 개선과 혈관 건강에 탁월한 효과를 보입니다.
해산물 특유의 시원하고 깊은 맛이 일품이며 고단백질 저칼로리 식품으로 여름철 체력 보강과 원기 회복에 최고의 보양식으로 인정받고 있습니다.
복날 음식 섭취 시 주의사항
보양식이라고 해서 모든 사람에게 좋은 것은 아닙니다. 평소 몸에 열이 많은 사람은 차가운 성질의 음식을, 몸이 찬 사람은 따뜻한 성질의 음식을 선택하는 것이 좋습니다.
또한 몸에 좋다고 해서 과도하게 섭취하면 오히려 소화불량이나 설사를 유발할 수 있으니 평소 식사량을 고려하여 적정량을 섭취하시기 바랍니다.
복날 음식은 단순히 잘 먹는 것을 넘어 여름을 건강하게 나기 위한 몸과 마음을 다스리는 음식 문화입니다. 전통적인 삼계탕부터 현대적인 다양한 보양식까지, 자식의 체질과 기호에 맞는 음식을 선택하여 건강한 여름을 보내시기 바랍니다.